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【可以赌足球的app】砂锅小酥肉,好吃有诀窍,大厨揭秘饭馆做法,汤鲜肉香,吃着过瘾

时间:2021-11-14 20:02:02 来源:可以赌足球的app 点击:

本文摘要:大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活越发鲜味。天气徐徐转凉,身体得吃点实实在在的“硬货”,才气迅速回血,迎接每一天。正好最近觅得一道经典鲜味—砂锅小酥肉,吃过一次就被它圈粉啦,太太太好吃了吧。 小酥肉,酥中带香,香中带嫩,吃一口酥肉,喝一口鲜汤,大快朵颐......一碗小小的酥肉宽慰了几多生活的疲惫。天气徐徐变凉,来一锅热乎乎的砂锅小酥肉,配菜富厚,营养鲜味儿,身上暖乎乎,心里暖洋洋。

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大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活越发鲜味。天气徐徐转凉,身体得吃点实实在在的“硬货”,才气迅速回血,迎接每一天。正好最近觅得一道经典鲜味—砂锅小酥肉,吃过一次就被它圈粉啦,太太太好吃了吧。

小酥肉,酥中带香,香中带嫩,吃一口酥肉,喝一口鲜汤,大快朵颐......一碗小小的酥肉宽慰了几多生活的疲惫。天气徐徐变凉,来一锅热乎乎的砂锅小酥肉,配菜富厚,营养鲜味儿,身上暖乎乎,心里暖洋洋。今天给大家分享这道砂锅小酥肉的做法,虽然简朴也是需要技术的,因为炸欠好,这个小酥肉就不会起泡,就欠好吃没口感,所以说做也是很是讲求技术的,快来一起试试吧。

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下面请看我们的操作:准备五花肉半斤左右,切成一厘米厚条块,淘洗洁净,挤干水分,放入盆中。加入食盐2克,胡椒粉1克,十三香1克,花椒几粒,料酒适量去腥,用手抓拌匀称,腌制10分钟,使肉条逐步入味。

打入一个鸡蛋,抓入适量的玉米淀粉拌匀,加入淀粉可以锁住肉条内里的水分,使炸出的肉条外酥里嫩。豆腐皮一张卷起来,切发展条;海带丝一小把切成段;大青菜一小把,把叶子从中间划开,便于入味。大葱半根切成斜片;生姜一小块切成姜片;再抓入几粒花椒和一个八角,几个红干椒备用。

等食材准备好以后,我们开始举行下一步操作.起锅倒入食用油,油温至五成热时,下入肉条,用漏勺敲动滑散,制止肉条粘连,改中小火浸炸3分钟,确保肉条炸酥炸透。3分钟事后捞出肉条,等油温升至6成热时,再下入肉条重新复炸40秒,炸至肉条外皮金黄酥脆,即可捞出控油。再倒入砂锅中,放入葱姜和大料,浇上适量的开水,盖上锅盖,开大火炬砂锅烧热。水开后改成小火,加入食盐3克,下入豆腐皮和海带丝,加入胡椒粉1克,白糖1克提鲜,搅拌化开,改中小火继续炖5分钟。

5分钟事后,放入青菜叶,继续煮1分钟,加入鸡粉2克,味精2克,香油3克, 搅拌化开调料,最后放上少许香菜粉饰,即可关火起锅。好了,这道营养鲜味的砂锅小酥肉就做好了,热气腾腾的砂锅里还冒着气泡儿,翻腾沸腾着,香菜的味道被热气引发了出来,一阵阵鲜香扑面而来!小酥肉被汤汁滋润过,吸满了汁水变得丰满有弹性,真是人间好鲜味。下面是所用到的食材和调料:食材:五花肉,大青菜,鸡蛋,淀粉,豆腐皮,海带丝,大葱,生姜,香菜,花椒,八角调料:食盐,胡椒粉,白糖,香油,鸡粉,味精如果你有差别的做法和建议,接待在评论区留言,谢谢大家的寓目,如果喜欢我们的文章,请帮助点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。


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