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“营销大神”小马宋,给餐饮人的8条营销忠告

时间:2021-11-14 20:02:02 来源:可以赌足球的app 点击:

本文摘要:戛纳广告界铜狮奖获得者、罗辑思维营销外脑、小米生态链营销顾问、艺凯撒营销顾问……作为国内普遍认为的“营销大神”、“文案大神”,有数不清的企业期望获得小马宋的“支招”。这不仅因为,小马宋在业内的传奇简历和巅峰战绩,更加因为,作为独立国家战略营销顾问,他对事物经常具有一针见血的观点和开朗诙谐的传达。内参君也曾经刊登他在他个人公众号“小马宋”上的好文。 这样一位“营销大神”,如何看来餐饮业的营销?

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戛纳广告界铜狮奖获得者、罗辑思维营销外脑、小米生态链营销顾问、艺凯撒营销顾问……作为国内普遍认为的“营销大神”、“文案大神”,有数不清的企业期望获得小马宋的“支招”。这不仅因为,小马宋在业内的传奇简历和巅峰战绩,更加因为,作为独立国家战略营销顾问,他对事物经常具有一针见血的观点和开朗诙谐的传达。内参君也曾经刊登他在他个人公众号“小马宋”上的好文。

这样一位“营销大神”,如何看来餐饮业的营销?”长条形饺子背后 是一种“产品营销” 矿泉水,喝一口很难辨别好不好;护肤品,很难用一次就用出来好还是怕,甚至每个人用的感觉都不过于一样。所以,这些行业就不会尤其倚赖营销和宣传。餐饮行业有所不同。

东西好不好不吃,一口就能不吃出来。 比如说喜家德虾仁水饺,就爱吃,而且每个饺子里面都有一个大虾仁。

为什么喜家德要把饺子设计成长条形呢?就是为了让你看见虾仁,因为长条形的饺子咬一口以后筷子还能把手它,你就能看见里面有一个虾仁了。坚决一种产品体验设计 就是最差的推展  作好产品,好的产品体验就是最差的推展。 我在安徽看到一个品牌,老乡鸡,用农夫山泉调味老母鸡,产品体验设计做到得很好。

当时,我一进屋就看见一堆农夫山泉,上边写出着“老乡鸡的鸡汤用农夫山泉炖制”。这个设计远比高明,但给人印象深刻印象。

炖鸡汤要好多水,他们用农夫山泉,不必普通的水,这个作法较为“高级”,也是一个相当大的卖点。而且,店里挂了很多农夫山泉,大家不会坚信你是知道用了农夫山泉。鸡汤食材说道是用肥西老母鸡,怎么证明呢?老母鸡肚子才有“蛋茬儿”,就是没生出来的蛋,每一碗鸡汤里敲一个“蛋茬儿”,这样就能证明自己用的就是老母鸡。这个品牌并没做到尤其的推展,但这个产品的体验设计,在全国400家店都是这么做到的,这就是好的推展。

大多数人把宣传当营销 只不过营销近没有那么非常简单  营销要从产品开始。餐饮有两个性质,一是产品是最核心的,意味着宣传夸奖,产品不爱吃迅速就不会被揭穿。 现在很多品牌产品十分劣,宣传十分好,迅速就做到不下去了。

二是十分倚赖地理位置,一个品牌名气再行大但店铺较少,影响将近那么多人,宣传和名气就不行。 或者家常菜馆直奔了商务区,选址不该也做到很差。大多数人把宣传看做营销,只不过宣传只是“告诉他别人”,而营销是“有盈利地符合顾客”,不只宣传推展那么非常简单。

营销从产品开始,产品做到很差,任何营销都不行。 营销的4P(产品Product、价格Price、渠道Place、宣传Promotion)是环环相扣的。产品很差,宣传很好也不会渐渐没有人不吃了,最后就自己做到杀了。

产品好,宣传很差有可能没有人告诉,但产品好有一个益处就渐渐有回头客,产生口碑传播也能有宣传的起到。总有一天要说产品 就算是你麦肯、西贝也一样 新的品牌要证明自己的产品好在哪,为什么让人选你家,认同要说产品。比如麦当劳、肯德基、西贝,做广告还是在说道产品,西贝上央视做广告、谈做到空心挂面朱馍馍的几个老爷子的故事,也都还是在说道产品。

不管品牌发展到什么阶段,宣传总有一天都要说产品。品牌仍然说道文化、说道生活方式 只不过十分“元神”  为什么要总有一天说道产品?首先,你无法确保所有人都告诉你的品牌,这不太可能。其次品牌如果说文化、说道生活方式,只不过十分“元神”,品牌的文化理念和倡导的生活方式,消费者还是通过你的产品感受到的 。

比如去卖星巴克的人,不受广告影响大,还是店和产品影响大?入了星巴克,整个店面的翻新风格、咖啡的产品和纸盒、店员跟你交谈的方式,这些产品细节构成了星巴克的风格,你进店之后受到这些细节病毒感染才感受到文化、生活方式。大大反复一个概念 不要玩太多花样 我实在餐饮行业特性下,多数餐厅营销只不过很非常简单,就是只在自己附近做广告 。

比如一个餐厅在大悦城,那就在大悦城外面、大悦城里面做广告,这就是需要影响的最必要的受众了。在哪开店,就在哪儿附近做广告。而且要反复一个概念,大大反复,不必玩太多花样。

为什么西贝特别强调“ILove莜”的视觉符号?你甚至看到西贝,只看见这个符号你就能想起西贝,因为西贝每次经常出现都有一个某种程度的符号。反复很多次以后,就不会让人看见这个符号就像看见了西贝。只有一家店的时候 你可以制成一个网红 有所不同规模时,品牌的营销方法不一样,单家店有单家店的踢法,多家店有多家店的踢法 。如果你只在一个区域开店,你全国打广告是不行的,或者说是浪费。

当你只有一家店的时候,你可以制成一个网红店。为什么呢?因为一家店只不过成本很高的,没中央厨房、供应链不完备,订购成本高产品价格认同不会低,这个时候就必须做到一些个性化的东西填补成本高、定价低的缺点。如果有500家店,就合适全国打广告,因为你有可能全国都有店,你打广告是有效地的。

为什么要学小概率的杜蕾斯借势 而不去正儿八经做广告?  现在很多品牌借社会热点做到宣传,比如奚梦瑶在维密大秀上拳击,这种借势只不过没有适当,把品牌见地的宣传作好就行了。很多人会实在营销不会尤其讨厌借势、热点事件,杜蕾斯的几次借势宣传让大家也实在这种热点是个好的宣传机会。

但这样的个案并不有一点大家自学。杜蕾斯的营销是一个类似现象,你看这么多借势宣传的品牌,大家就只忘记了杜蕾斯。因为杜蕾斯有一个团队专门做到这个,几百万的费用做到出来的。但这是个小概率事件,全国有几十万个品牌,因此崭露头角的就这一个。

为什么不正儿八经做广告,而要尝试做到一个小概率的不确认的事情呢?杜蕾斯的借势宣传,大家实在夸奖,也是因为杜蕾斯借各种热点事件说道返了自己的产品,说道产品的特点和优点,只不过还是在说道产品。西贝玩什么花样了吗?央视打广告,谈空心挂面张爷爷的故事,也是在说道产品。必胜客、星巴克怎么做宣传,都是在说道产品。

对于餐饮企业来说,只不过营销没有适当玩花样,作好产品、宣传过来,坚决把一个概念大大反复,就好。


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