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餐饮店提高营收多赚钱的秘诀,都藏在这些细节里,别再因此丢钱了

时间:2021-10-08 20:02:01 来源:可以赌足球的app 点击:

本文摘要:2019年12月14日 | 第【568】篇原创作者 | 张大宽泉源 | 餐谋张大宽(ID:dkxy029)转载授权请联系(ID:BG9FBG)​细节里,都是钱--张大宽流量越来越贵今年,许多餐饮老板都说,引流的成本是越来越高了。房租连年涨,流量又没见增长,广告投放的成本因为竞争也不停上涨。 以前,流量自制,通过简朴且成本不高的方法,就能获得大量的流量。不是有句话说“没什么是流量解决不了的,如果有,那就再加一点流量”。而现在,不是加不了流量,而是流量太贵了,加不起了。

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2019年12月14日 | 第【568】篇原创作者 | 张大宽泉源 | 餐谋张大宽(ID:dkxy029)转载授权请联系(ID:BG9FBG)​细节里,都是钱--张大宽流量越来越贵今年,许多餐饮老板都说,引流的成本是越来越高了。房租连年涨,流量又没见增长,广告投放的成本因为竞争也不停上涨。

以前,流量自制,通过简朴且成本不高的方法,就能获得大量的流量。不是有句话说“没什么是流量解决不了的,如果有,那就再加一点流量”。而现在,不是加不了流量,而是流量太贵了,加不起了。

低成本的流量越来越少了,如何能够在同样的流量下,提高营收,则是关键。那,怎么做呢?再次拿出销售公式来看看“营业额=流量* 转化率 * 客单价”流量已经很贵,再加不划算,那就先不动。

客单价基本已经定型,调整难度也大,那么,就只有从转化率入手了。在流量、客单价稳定的情况下,只要能提高转化率,就能提高营收。重回首客消费路径那么问题来了,如何提高主顾进店的转化率呢?咱们总说,要站到主顾的角度去思考,那就重回首客消费路径,寻找转化的细节。

主顾到店消费的路径,大致可以分为两类,一类是从线下来,另一类是从线上来。主顾从线下是如何到店的呢?我来举个例子1、你摆设员工在街上分发传单,途经的主顾恰好拿到了你家的传单。

2、拿到传单后,看了一眼,还比力有兴趣。3、根据传单上标明的位置,来到了店门口。4、在店门口看了一眼,装修气势派头也挺好。

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看起来洁净整洁。5、门口迎宾礼貌热情的引导主顾进店。

接传单-看传单-找位置-到门口-进店,你看,这就是一个很简朴的线下主顾进店流程。主顾又是如何从线上来的呢?再举个例子1、你在微信朋侪圈投放了信息流广告2、潜在主顾恰好刷到了你的广告3、感受有兴趣,于是点进去检察了详情4、以为还不错,就记下了你家的位置,根据地址找到了门店5、站在门外看了一眼,装修气势派头不错,看起来洁净整洁6、门口迎宾礼貌热情引导主顾进店发广告-看广告-进详情-找门店-到门口-进店,这就是一个简朴的线上主顾进店流程。

相识了主顾进店路径,要做的就是去优化每一个环节,提高转化率。每一个环节,都能优化我们从线下来说。

好比说,有1000人接到了传单,其中有50人看了传单感兴趣,又有20人找到了店门口,最终有10人决议进店消费。那么,传单引流的转化率,就是10/1000=1%。大多时候,我们总说传单的引流效果欠好,好比上面只能到达1%,然后就得出结论,说传单欠好用了。其实,外貌上的这1%,内里隐藏了许多细节。

我们把这个1%再拆解一下,实质上是这样的。1、从发传单,到接传单5000次发放行动,只有1000次有效,1000/5000=20%2、从接传单,到感兴趣1000人接到传单,只有50人感兴趣,50/1000=5%3、从感兴趣,到找门店50人感兴趣,有30人去寻找门店,30/50=60%4、从找门店,到店门口30人寻找门店,只有20人找到了,20/30=66.7%5、从店门口,到进店内20人在门店看了看,最终有10人决议进店,10/20=50%最终的效果,就是5%* 60%* 66.7%* 50%=1%你看,简朴的1%,真正拆解出来,可不是外貌上看的那么简朴。拆解的利益,就是能让你看到细节,看到了细节,就能有的放矢的去优化。

如何优化?1、从发传单,到接传单原来,5000次发放行动,只有1000次有效,1000/5000=20%这个环节,好比我们可以用比力创意的发放方式,最近西安谁人不倒翁小姐姐不是很火吗,我们借用她的形式,用不倒翁来发放传单。发放形式新奇了,主顾自然也好奇,愿意凑到跟前来看看,接受率就高了。

好比,变换形式之后,发5000次,有3000次有效,3000/5000=60%,提高到了原来的三倍。2、从接传单,到感兴趣原来,1000人接到传单,只有50人感兴趣,50/1000=5%这个环节,因为上面发放形式变换了,以前只有1000人拿传单,现在就能提高到3000人的基数。同时,再优化一下传单页面,让传单的内容简练明晰,并突出自家的特色,让主顾越发感兴趣。

优化之后,3000人拿到传单,有300人感兴趣,100/1000=10%。3、从感兴趣,到找门店原来,50人感兴趣,有30人去寻找门店,30/50=60%这个环节,同样需要优化传单页面,例如印上诱人的主打菜品,标明单价、同时有引流的套餐吸引主顾去实验。300人感兴趣,有230人去寻找店面,230/300=76.7%4、从找门店,到店门口原来,30人寻找门店,只有20人找到了,20/30=66.7%这个环节,同样需要优化传单页面,之前见到过许多传单,地址都不够详细,好比我们可以在传单上印上小舆图,同时配有门头的照片,让主顾更容易找到门店。

230人寻找店面,有200人找到了,并来到了店门口。200/230=87%5、从店门口,到进店内原来,20人在门店看了看,最终有10人决议进店,10/20=50%这个环节,真正磨练的是门头,橱窗、展板、迎宾等综合实力,这些细节要给与主顾足够的进店信心,尤其是洁净卫生整洁明亮,这是最基础的,也是一定要做好的。200人找到了门店,总体感受不错,有150人决议进店用餐。150/200=75%。

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至此,五个环节的拆解和优化已经完成,我们来看看,转化率有什么变化。原来的5%* 60%* 66.7%* 50%=1%现在的10%* 76.7%* 87%* 75%=5%转化率,从原来的1%,提高到了5%注意,这里说的转化率,并不包罗前面发放所提升的部门,仅仅是盘算拿到传单的主顾最终转化进店的转化率。那么,转化人数呢?从原来的10人,提升到了150人,同样一次发传单的运动,人数相差了15倍之多。上面,说的是线下的优化,线上的优化同理,你可以将线下的流程复制一下,然后将你的想法填进去,这就是属于你自己的优化方案。

也接待你将你的方案贴在评论区。关于传单及门头的优化,我的专栏《餐饮店引流36招》里,有更详细的先容,可以戳下方专栏卡片直接订阅带走。

完善你的细节。细节里,都是钱作为老板的你,1%和5%,两个转化率你要哪个呢?同样一次运动,10人和150人,你要哪个呢?不用说,肯定是要多的谁人么。

想要多的,那就需要在细节上下功夫,去细细琢磨每一个环节,将一件件小事都做好,最终才气获得更好的收获。现在转头想想,因为没有关注细节,没有关注这些细小的环节,你损失了几多主顾,丢了几多营业额?多惋惜啊。

关注细节,细节里,都是钱。我是大宽,餐饮咨询照料。

天天一篇原创文章,资助更多的餐饮人赚到更多的钱。如果你身边的朋侪也遇到了类似的问题。

你可以把今天的内容分享给他,或许你能帮到他。著作权归张大宽所有,转载请联系作者获得授权,转载请注明:作者:张大宽 微 信 小我私家 ID:BG9FBG,头条号:张大宽。


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